100歳！ 日野原先生

聖路加国際病院の現役内科医で
理事長の日野原重明氏が

2011年10月4日に「100歳」の誕生日
を迎えられました！

日ごろから食にはこだわりを持つ
日野原先生はまさに健康・長寿の象徴のようなお方。

様々なメディアや講演会を通じて
「賢く食べると体は変わる」
とメッセージを送っています。

そんな日野原先生の食用油への
こだわりはと言えば

「オリーブ油」

を奨める記事を良く目にします。

スプーン1杯の飲む油

の様に、日野原先生もオリーブ油を
飲む油としても言及されています。


さて、パーム油については、、

飽和脂肪酸の割合に
やや不満げなご様子ではあります。


ですが、

レッドパーム油については

カロテンが豊富なこと

※特に活性酸素除去の力が強い
αカロテンを含む点など

ビタミンEがふんだんで
効率的なエネルギー源

といった点から関心を寄せている
ことが知られております。